晴れが続き、恵みの雨を待つこの頃。それでも、空は青い日々が続いています。 大地は乾いているように感じますが、水やりを全くしない畑で、大豆が発芽。我が家のお気にりの枝豆は１０月が本番ですが、８月から枝豆が食べられるように新しく品種を選定してみました。 ズッキーニも乾いた大地で続々と発芽し、草の陰で乾燥から身を守りながら成長しています。 アキマメの発芽。 そして、ようやく気合を入れて、自然農の田んぼの […]…

日中は初夏を感じますが、朝晩は10度位まで冷え込み、ストーブに手が伸びそうになる日もあるこの頃です。 日の光を浴びる絹さやの美しさを感じる朝。 コシヒカリの田植えから１０日たった田んぼ。ようやく足し植えも終わり、これから草取りが始まります。今週末から来週にかけて、ヤマビコやもち米の田植えが始まります。 野の花満開。 サクランボの木。もうすぐサクランボが食べごろになります。鳥との競争です！ ５月は田 […]…

恵みの雨が降り、大地が潤いました。緑の中にとても色鮮やかな青！ ジャングルのような豆畑。スナップエンドウ、絹さやなどの収穫が始まりました。 種取りを続けている黄色のサヤエンドウ。 これから実が充実してくるグリンピース。光を通してすける筋が、全体に栄養を送る血管のように見えます。 赤花のスナップエンドウ。昨年タネをわけて頂き、今年は自分のタネで。とても花の色も美しい品種。 種取り用の小松菜。花が終わ […]…

よい天気の続くGWもいよいよ後半。今日はコシヒカリの田植えでした。 ２反ほどの田んぼに、手押しの田植え機を押しながら、苗を植えていきます。 やはり、機械は早いです。今回はトンボなども使い、田んぼの中を平らにならしていたこともあり、欠株が少ないような気がしています。数日したら、うまくついていない場所を手植えしていきます。 フランスの野生のギョウジャニンニクに花が咲きました。フランスを懐かしく思い出し […]…

見上げると、新緑のモミジ。紅葉も美しいですが、緑のグラデーションも美しい。 畑に白いスミレの絨毯ができていました。 庭のツツジも一斉に咲き始めました。 ヤマブキも初夏の陽気で満開。 エンドウがぐんぐん勢いを増し、花をたくさんつけています。 種取り用の春菊の花ももうすぐ咲きそうです。 そして、ようやく鶏小屋の棟上げ（笑）思ったより随分立派な小屋になりつつありますが・・・今年の目標、「鶏を飼ってその卵 […]…

朝晩の冷え込みはまだ続く春ですが、日中は暑いくらいの陽気です。 山菜の女王、コシアブラ。今が旬です。私の大好きな山菜。 昨年不作だった分、今年の筍は順調です。足で踏むと筍の頭の感覚を感じる、筍はほとんど地上に見えていないものを選んで掘ります。 山菜は野山の恵みを頂くものですが、一番美味しいタイミングというのがあります。自然の中で毎日野山を歩いていると、そのタイミングを逃さず収穫できるようになります […]…

庭の枝垂桜が満開の春。 山のヤブツバキ。 満開の黒椿。この深い赤が好きです。 クロモジの花も満開。一つ一つの花は小さいですが、蠟梅にも少し似ていて透明感のある可愛い花。 野いちごの花も満開です。 沢山の実をつけてくれるといいな。 忙しい春。野山にはたくさんの花。ミツバチも花粉集めにやってきます。散歩をしながら、花を楽しむ時間も大切にしたいです。…

春分の日。昼間は春を感じる陽気。 昨年より少し遅いですが、もう少しで春の原木椎茸の出荷が始まります！今の時期は、肉厚でプリプリの椎茸です。 この作業は例年２月にしていましたが、今年は少しずれ込みました。12月に切った木を山から下し、運びます。そして、穴を空けて椎茸菌を植え付けていきます。この木に椎茸が生え始めるのは２年後です。 消えてしまったと思ったわさびが、立派に育っていて感動！ 自然農の田んぼ […]…

気づくと３月。寒さの中に春の日差しを感じます。 梅の花が満開です。今年はたくさんの実をつけてくれるといいな。 蕗の薹もちらほらと。蕗の薹味噌で春を感じます。 まだ小さい手のひらサイズの筍。ヤングコーンのような甘みです。 猟師さんから、捌きたての猪の足を頂きました。40キロほどのメス猪。メスの脂は臭みがなく美味しいそうで、皮つきでリクエストした足はまだ生温かい状態。そのまま、生ハム仕込みを教えて頂き […]…