秋の味覚

　原木のきのこが生え始めました。

　ひらたけは、香り・味共によく、出汁がとてもよくでます。汁物の具、天ぷら、煮物など、何に使ってもとても美味しいです。

　なめたけは、ぬめりがあるので、収穫するのにこつがいります。汁物の具などにおすすめです。

　これらのきのこ２種と、椎茸できのこ汁を作りました。きのこ3種類の出汁は、とても味わい深い秋の味覚です。

　そして、サツマイモを掘りました。

　開墾畑では、ササの根に負けず、大きな芋をつけてくれました。

　昨年開墾した畑では、昨年はイノシシの影響もあり収量がなかったのですが、今年は小さいながらも形のよい芋がとれました。
　これからしばらく天日に干すと、甘味も増してきます。

　秋の収穫、山の恵みと畑の恵みが楽しい季節です！