3/30の出荷

山ではフクロウも鳴いています。

本日の出荷は、フキノトウ、原木椎茸、野生のセリ、ミツバ、イタリアンパセリです。

この時期の椎茸は、肉厚で、軸が太く、とても存在感があります。とてもよい出汁にもなります。
今回は少し小ぶりのため、数を多めに入れていますので、楽しんでみてください。

「小ぶりの椎茸を干しておくと、お正月などに丸ごと使う料理にちょうどよいサイズ」と祖母からきいて納得。早速天日に干しています。

雨が降り暖かくなると、一斉に大きくなります。

春の楽しみの一つです！