朝晩はまだ冷えますが、昼間は初夏のような暖かい日もあります。山菜の女王、コシアブラ。筆のような状態で収穫しています。 そんなにアクは強くないですが、独特の香りで、私はとても好きな山菜です。旬は１週間くらいかもしれません。 ようやく筍も少し顔を出し始めました。足で踏んで筍の先を感じるくらいで掘っていきます。まずは筍ご飯で頂きました！わらびも少しずつ生え始めてます。卵とじが一番好きです。 数年前に、山 […]…
梅が満開、桜も満開。日中は快晴の暖かい日が続いています。 そんな今日は、矮鶏が卵を抱卵し始めて21日目。気になって朝からちょくちょく鶏小屋に覗きに行きました。珍しく雄鶏も小屋から出てこないので、やっぱりそろそろか！と思いながら。 3時頃、こっそり巣箱を後ろから開けてみました。小さなピヨピヨという声が聞こえました。そして、顔を出してくれました。とっても可愛い！！でもあまり刺激しないほうがよいので、 […]…
すっかり春の陽気です。 いつも2月に咲く梅が、今満開です。とても良い香りがします。 先日のまとまった雨で、思い切って田んぼに水を溜めました。 秋から一度も耕すこともなく水を入れたのは今年が初めてなので、これがどんな影響を与えてくれるのか、楽しみです。2日経つと、田んぼの水も落ち着きました。カエルの卵を、田んぼの中の水溜りで発見！ 矮鶏の雌は抱卵を始めており、うまくいけば3月末にヒヨコが生まれてくれ […]…
大地から湧き上がるエネルギーを感じる春。 少しずつ原木から椎茸が生え始めています。 椎茸のカサが開ききらないうちに収穫するようにしています。春の椎茸はとても肉厚で香りも豊かです。 矮鶏たちも無事に寒い冬を乗り越え、春の訪れを喜んでいるようです。毎日小屋に行くと、外に出して！と訴えてきます。今日は山の中で、椎茸の原木に植菌作業だったので、一緒に山の中で過ごしました。 いつもは寒い時期にしている仕事で […]…
田舎で田畑をしていると必ず向き合うことになるのが、野生動物との付き合い方。周りに柵を張ることにも違和感を感じつつ、でもそうしなければ自給農さえも難しい現実。野生動物との共存は、地域全体で取り組まなければ解決しない課題と感じます。 野生動物との付き合い方の一つとして、狩猟も一つの選択。猟師の方に呼んで頂き、猪を仕留める時からその後の処理まで同行させて頂きました。 罠にかかった猪を仕留める、そして、開 […]…
先日は朝の気温がマイナス８度でした。極寒のこの冬。 とはいえ、自然は少しずつ春に向けて動き出しています。ミモザの花芽も少しずつ膨らんでいます。 田んぼはまだ雪に覆われています。 野菜があるところは雪が溶けるのも早く、のらぼう菜は春に向けて準備しているように感じます。 久々の登場！チャボたち。ふかふかの毛に身を包み、冬でも元気いっぱいです！どんなに寒くても、小屋の中に作った家の中ではなく、外の一番高 […]…
今週は極寒で、本格的な雪が降る日々です。今日は日中もマイナス気温。雪の重みで傾く南天。 雪が積もり、枝にも雪が乗ると、花が咲いたようで美しく感じます。北海道にいた時から雪には慣れていますが、雪が積もったばかりの景色は大好きです。そして、柔らかい新雪に足を踏み入れるのも好きです。 雪が降った後は、色々なところから音がして、木々や家の屋根から雪が落ちてきます。 すっかり寒くなって、家の中に籠っています […]…
あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。野菜は畑にあるもの、レンコンは知り合いの農家さんからの頂き物で、今年もおせちを作ることができたことに感謝です。あるもので作れるものを詰めただけではありますが、野菜とゆっくり向き合う時間を作ることで、またこの1年も頑張ろう！と気持ちが新たになります。 ようやく今日、年賀状の作成に取り掛かり始めたところです・・・ 2018年はどのよう […]…
気づけば12月も終わり。12月は予想以上のバタバタ、久々のインフルエンザなどで、あっという間に過ぎてしまいました。今年の一番大きな出来事の一つ。酉年に矮鶏を飼い始める（笑）矮鶏は私に大きな楽しみと癒しを与えてくれました！そして、ようやく餅つきにたどり着きました。今年、一人で自然農の田んぼで作ったヤシロモチ。 昨年は１０人の仲間で作った田んぼ。今年はあまり手をかけることができず、、、でしたが、なんと […]…
今年の疲れを癒しに海を渡り、四国の温泉へ。下に見えるのは源泉掛け流しの温泉です。すごく質の良いお湯で、川や山を眺めながら、ずっと入って入られそうな温泉でした。本当に深い山に囲まれた地域。大きな畑などはなく、山の斜面も急。谷を流れる川の透明感は本当に美しい。 せっかくなので、そば打ち体験も！ 祖谷の在来蕎麦の実。普通の実よりも小粒です。祖谷はやせ地のため、収量は多くないけど、とても香りのよい蕎麦がで […]…
