先週から今週にかけて、３枚の田んぼに水溜めをしました。景色が一気に変わり、カエルの大合唱が始まっています。 山菜の女王、コシアブラ。油炒めにしても美味しい山菜です。 山菜の王様、タラ。毎年必ず一度は、天ぷらで頂きます。 ノビル。大きいものは子玉ねぎ程のサイズありました！ ずっと育ててみたかった竹糖の苗。和三盆の原料となっています。香川のお友達のおじいさまから分けて頂きました！田舎の環境で育つのかわ […]…

フリルのオシャレなチューリップ。 ブルーベリーの花は小さくてとても可憐です。たわわに実をつけてくれることを願って・・・ エンドウの花。冬の間、小さな苗で寒さに耐え、今、たくさんの花を咲かせています。 遅咲きのサクラが満開。 この度の地震により被害にあわれた皆様に、心よりお見舞い申し上げます。311の後、現実のことと思えないほどの被害の報道を見て、自分はこんなに平穏に暮らしていていいのかと考えました […]…

昼間は暑い位の陽気な春。 しだれ桜が満開の庭。 今年の初堀り筍。 山菜のウルイも出てきました。 ソラマメには花が咲き始めています。 アスパラもにょきっと出てきました。とても甘くて柔らかいです。 猫のミーコは外で日向ぼっこ。 分蜂するミツバチの群が桜の木にぶらさがり。 残念ながら我が家の空いた巣には入ってくれませんでしたが、分蜂シーズンも始まりました！…

嵐のような一日が過ぎ、本格的な春。 最後の原木椎茸の出荷が終わり、ホッと一息。 白菜の菜の花。甘味が強く、菜の花の中で一番好きです。 桃の花ももう少しで満開。今年は何個の実がついてくれるでしょうか！ ミツバチの巣箱の掃除。冬に空き家になってしまった巣箱には、立派なミツロウが残っていました。巣の形の美しさ。 新しい巣箱を３つ作り、山の中に設置。新しいミツバチの群が入ってくれるといいな。 さて、エンジ […]…

朝晩の冷え込みも緩んで、気づけば４月。寒さに弱いミモザが、今年はようやく冬を乗り越えて開花！とても鮮やかな心躍る花です。 好きな花、チューリップ。色とりどりに咲き始めました。 クリスマスローズ３種。山の中の、私だけ鑑賞できる場所に植えてしまったため、本当にひっそりと咲いています。紫で小ぶりの花。とてもシック。 とてもエレガントな花です。 白に緑の筋の入った花。 数年前、山野草のイベントで購入したバ […]…

朝晩の冷え込みは厳しく、昼間は暖かく穏やかな春。 ふと空を見上げると、雲に虹が・・・ 朝は霜がおり、あたり一面真っ白でした。 梅は満開！！ 今年は早めにサクラも満開！ミツバチもサクラの花が好きで、サクラの木の下はミツバチの羽音がすごい！です。サクラの近くで、ジャガイモの植え付けをしていると、ミツバチが頭にぶつかってきます・・・（笑） そして、今年は椿の花が多いです。大きな薮椿の木は、緑と赤のコント […]…

暖かい日々が続いたかと思えば、寒の戻りで寒い一日。巣に入って２年たった日本ミツバチの群から、１箱分の蜜を分けて頂きました。 巣にはたっぷりと蜜が入っていました。巣に入ってから２年たつので、熟成された質のよい蜜になっていました！タイミングもよかったのか、ミツバチの幼虫にダメージを与えることなく、蜜を頂くことができました。幼虫が入っていないせいか、ミツバチからほとんど攻撃されることもなく、蜜を分けても […]…

すっかり春！ 畑のそばにつくしが生えてきました。 カンゾウもたくさん新芽を出しています。さっと茹でて、焼き椎茸と一緒に、醤油で和えて頂きました。 野原に生えるアサツキ。驚くほどの香りのよさです。草刈をしてしまわないように、一部は畑に移動。 畑わさび。葉がしっかりとわさびの味です。 大事に育てているレタス。無事に寒さを乗り越えてくれました。 日本タンポポも畑の周りや野原にたくさん。そのうち、綿毛が飛 […]…

一気に気温があがり、昼間は20度を超える暖かさ。 原木椎茸も一気に大きくなり、第一弾を収穫。植菌から２年間、菌は原木の中でゆっくり育ち、２回の冬を越すと椎茸が原木から姿を現します。 山の中で自然のリズムでじっくり育てた春の椎茸は、肉厚で味・香り共に抜群です。 山の中でひっそりと咲くクリスマスローズ。今年は花の数が多くて嬉しいです。 これから、春の椎茸の出荷、始まります！…