本日の出荷は、原木椎茸、原木ひらたけ、ルッコラ、クレソン、サラダミックス、イタリアンパセリ、みつばです。秋の原木椎茸は、春の椎茸とは違いますが、肉厚で、香り豊かで美味しいです！秋の椎茸は量が少ないですが、おすすめのキノコです。 サラダミックスは、緑と赤のベビーリーフのセットです。彩り豊かな食卓をお楽しみ下さい！ これは、紫ダイコンのまびき。今年初めて育てましたが、きれいな紫の表皮です。 秋深まり、 […]…
早いもので、もう11月に入り１週間。先週は、精進おせちの教室、ハーブ寄せ植え教室、京橋朝市と３つのイベントがありました。３つとも、無事に終えることができ、ホッと一息。ご参加頂きました皆様、ありがとうございました！ 京橋朝市では、自然農野菜、ハーブブーケ、ハーブ苗、野菜のピクルス（Dill & Aniseさん）を販売しました。お立ち寄り頂きました皆様、ありがとうございました！ これから冬の […]…
明日、京橋朝市に出店します。いつも一緒に出店しておりますwooberryさんは稲刈りでお休み。いつもwooberryさんの素敵なハーブのブーケで皆様をお迎えしておりますが、今回もハーブブーケはありますので、お楽しみに！ 私は、無農薬ハーブの苗、サラダ用野菜など、準備しています。ハーブ苗は、アーティチョーク、フェンネル、コリアンダー、ホワイトワイルドストロベリーなどを準備しております。 フレンチ・ベ […]…
藤井まりさんの精進料理の教室を開催しました。ご参加頂きました皆様、ありがとうございました。今回は、精進おせちということで、動物性の食材を使わず、素材の味を活かしたおせち料理を教えて頂きました。今回は、作った料理をお重に詰める楽しみもありました。 おせちの内容は、以下です。昆布の素揚げ／黒豆／たたきごぼう／だし巻き風寄せ豆腐／３種なます／長芋きんとん／揚げ蓮根の辛し味噌和え／リンゴと春菊の胡桃和え／ […]…
明日の料理教室用に、ダイコンを初収穫。右のまびきダイコンに比べると、大きく成長しました。ダイコンを抜く瞬間は、とても気持ちがよいです。明日のお雑煮の実になる予定です！ フランスのかぼちゃ。発芽が難しいようで、10粒種を蒔いた中、発芽したのは一粒・・・それを大切に育てました。そして、収穫できた実は２つ。 さて、中を切ってみると・・・ 種を食べるかぼちゃで、種の色が緑。種の皮がとっても薄いです。実は食 […]…
西洋野菜に興味を持ち始めた２年前。ある姫路の自然農農家さんに出会いました。この２年間に色々なことを教えて頂き、時々、畑にお邪魔させて頂いてきました。 今回も、畑にお邪魔させて頂き、そしてまた、他の自然農農家さんともお話する機会を得ることができ、とても有意義な２日間を過ごしました。 少し、西洋野菜のご紹介など。 これは、トピナンプール。フランスの品種とのことで、少し赤みを帯びています。私はスープに […]…
今年興味を持った野菜の一つ、紅芯ダイコン。収穫して切ってみると、とても鮮やかな赤色。そのまま食べると、少し辛みを感じます。千切りにしてサラダや和え物などにすると、とても甘く感じました。 原木のなめたけが少しずつ生え始めています。 畑に種をばらまいたディルが少しずつ大きくなっています。 カエルもそろそろ冬眠でしょうか。…
靄の中、朝日に照らされる原木椎茸のほだ木。 少しずつトマトの片付けをしながら、ニンニクの種まきなどしています。 夏野菜と冬野菜の混在する畑。 大根の根も、少しずつ太り始めています。 野生のミツバもとてもよい香りで、畑に広がっています。 自家採種した種を蒔いた水菜も、すくすくと成長しています。 さて、もう夏野菜は終わり。冬野菜の成長を楽しみに、農作業に励みます！…
