冬の到来

ついに本格的に、霜が降りました。
朝、畑は全体的に白っぽく、景色が一気に冬となりました。

巻き始めたわわさい。

氷の結晶はなかなかキレイ。

朝は静かな空気の流れる畑ですが、日がさしてくると、また葉がピンとしてきます。えんどうやソラマメ、玉ねぎの苗なども、成長をやめて冬支度に入るのでしょうか。

冬野菜は、これからの季節、味がしまって美味しくなるのではないかと思っています。季節による野菜の味の変化も、とても興味深いところです。