GW、皆様いかがお過ごしだったでしょうか。子供がずっと家にいたので、一緒に畑仕事をしたり、友人が遊びに来たり、友人の家に行ったり、、、最後の２日間はずっと雨だったので、久々に色々と読書したり、仕事はなかなか進まない日々でしたが、どこにもいかずゆっくりできた日々でした。 2021年9月に政府が発表した「みどりの食料システム戦略」について思うことを少し。2050年までに技術力で達成する目標数値を出して […]…

この春の羊の毛刈りを無事に終えました。昨年も来て頂いた毛刈りの専門家のユキさんにお越し頂き、毛刈り講習をお願いしました。ご指導の元、初めて自分たちで５頭の毛刈りをすることができ、まだまだトラ刈りではありますが、大きな達成感と共に筋肉痛が・・・ まずはお手本に刈って頂きました。ゆきさんは羊を保定しながら、バリカンを上手に操られます。羊はコートを脱いだような状態で、毛も一つの大きな絨毯のようになります […]…

今年も羊の出産シーズン。始まりは2/1でした。 ユパの子は男の子。今年も一頭だけだったので、子羊が大きくて出産が大変でしたが、母子共に元気でほっとしました。大きく生まれてきたので、初日からとってもしっかりしていて逞しい子です。 気づけば３週間。この子は抱くのが大変なくらい重く成長しています。お父さんのフータとのツーショット。この子も数年後には、こんな感じになっているのでしょうか、、、 そして、昨日 […]…

お餅つきなどして慌しく過ごした年末でしたが、なんとか今年もおせちを作ることができました。 今年も育てた野菜を中心とした内容です。自家製蒟蒻は灰汁を作って作り、今までよりもより美味しくなったように感じます。手綱蒟蒻、赤かぶ漬け、たたきごぼう、サツマイモの蜜煮、黒豆・・・ 筑前煮にはミニサイズで煮物用に作っている干し椎茸を使って。この干し椎茸は、リクエストを頂き、春のまだ小さい椎茸のみを干し椎茸にした […]…

ひたすらお餅をついた三日間。かまどでもち米を蒸して、杵と臼でお餅つき。 12月に現在まで33回の餅つきをしました。よくつけた時は、ちぎると自然と理想の形に丸まってくれて、とても気持ちが良いです。皆様の健康と幸せを願いながら。 シュトーレン？のような豆餅は、岡山在来の赤大豆を使って。 今年は稲の一株を丸ごと使ってお飾りを作りました。 ５年前くらいに苗を植えた大王松。初めて使えました！ 一昨日から雪が […]…

我が家にやってきて２年経った日本みつばちが旅立っていきました。オオスズメバチの襲撃に合い、引越しを決めたようです。とても良い群だったので、ちょっと残念です。 せっかくなので、巣箱を解体しました。巣箱３段分にぎっちりと巣ができていました。 1枚ずつ剥がしていきます。とても美しい巣で惚れ惚れします。端に蜜はなかったですが、真ん中部分に蜜を残してくれていました。ありがたい自然の恵み。 この黒い部分は熟成 […]…

9-10月に怒涛の稲刈りが無事に終わりました。気づけば11月。庭の紅葉もきれいです。 秋が深まると秋キノコのシーズンです。なめこを育てている場所へ向かう山の道。 原木のなめこ。落ち葉の中からそっと顔を出す感じで、とっても可愛い癒し系の存在。でも、食べるとまた最高に美味しい！ 久々に豊作のヒラタケ。このキノコの香りはとても高く、とても良い出汁がでます。鍋や汁物、炒め物などで楽しんでいます。このきのこ […]…

8月末にコシヒカリの稲刈りをしました。 そして、次に香米の稲刈り。台風の前に刈って、はざがけ。暴風雨を警戒しましたが、なんとか無事に過ぎてくれました。 穂が長く、背丈も私の肩くらいまではあります。この餅米でついた餅はとても美味しいです。 プリンセスサリーには稲霊がたくさんついていました。また、今年も麹菌分離を。 9月が旬の夏野菜。ワイルドトマトがようやく色づいてきました。 そして、我が家に新しい仲 […]…

ようやく夏野菜の収穫が本格的に始まりました。 コシヒカリはもうすぐ稲刈りです。 地域の田んぼも黄金色に色づき、香米も穂を出しています。 とても大きな穂です。 本領を発揮し始めたヤマビコ。 今週は後半からずっと雨予報なので、コシヒカリの稲刈りの時期を迷います。稲刈りをした後、ハザがけ天日干しをするので、稲刈りの後の天気も心配です。どうか、穏やかな天気が続きますように。…