norilanka

長い梅雨が明け、暑い夏の始まり。 完熟梅の塩漬けを干しました。黄色からほんのり赤く色づいたら、赤紫蘇で赤く染まった梅酢の中へ。完熟梅の梅干は甘い香りがして、お気に入りです。 ヤマビコの分けつは扇型。この田んぼはほとんど除草なしで、稲が立派に育ってきました。 キヌガサタケを発見。 羊たちは苦手な梅雨をなんとか乗り越え、今度は暑い夏へ・・・そんな中、子羊たちは元気に駆け回り、食欲も旺盛です。3月生まれ […]…

5月後半の梅雨の合間に羊の毛刈りを終えた羊たち。 フータは毛がないと子牛のよう・・・ 今年生まれの子羊2頭、ライタとマロ、町内のチロリン村さんへ。賑やかだった我が家に少しだけ静寂が訪れました。 ドーラの子供のトムは、スクスクと成長中。 羊の乳搾りをして得た羊ミルクでチーズを作り、ピザを作りました。余韻が長く、草の香りのするチーズになりました。 自家製チーズと空豆の相性も良い感じです。 一気に真夏の […]…

5月半ば、11歳のおばあちゃん羊ドーラが出産しました。4月後半から膣脱となり、股関節脱臼もあり、命がけの出産を覚悟して眠れぬ日々を過ごしていましたが、やはり貫禄の出産でした。 残念ながら1頭目は死産だったのですが、２頭目は無事に生まれ、元気に走り回っています。ドーラには生きる希望ができ、日々の子育てを楽しんでいます。この子羊の名前はトム。とても綺麗な羊です。ドーラの最後の子として、我が家で大事に育 […]…

子羊が生まれてもうすぐ２ヶ月が立ちます。みんな甘えん坊で、母親にべったり。イネとらいた。イネはとても子供を可愛がる母羊。らいたは子羊の中では一番大柄ですが、一番甘えん坊で、声も可愛い（笑） ユパとマロ。角あり親子。マロはマイペースでおっとりした子羊。 最初はどうなるかと心配した未熟児で生まれたハル。一番小さいのに、とっても食いしん坊。 草を食べる親子。 もうすぐ出産を控えたおばあちゃん羊のドーラ。 […]…

3月13日に羊のイネが３頭の子羊を出産しました。どこまでお腹が大きくなるんだろうと心配していたので、無事の出産に感謝！雄２雌１で、最後に生まれた雌は、未熟児で自分でお乳を吸う力もないくらいでした。そして、母羊に拒絶され、私が母羊の代わりとなる日々が始まりました。 そして、気づくと19日に今度はユパが出産。雄２頭でした。そして、5日後、１頭が夜の間に行方不明に・・・どうやら、狐か狸に連れ去られたよう […]…

暖かい日が続いたと思ったら、今朝は雪がちらつきマイナス気温の寒い日。 竹藪では小さな筍を見つけ、清水の湧く田んぼの畔ではフキノトウを見つけ、少しずつ春の訪れを感じる日々。 1月に蜜どりした日本みつばちの蜜。みつばちが一年かけて集めたとっても香りの良い濃厚な蜜。 蜜蝋は精製して取っておきます。蜂の巣箱に使ったり、蜜蝋クリームにしたり。少し蜂蜜の香りもして、癒されます。 12月に漬けた自家製飯寿司を解 […]…

一年自然熟成の猪の生ハム。縁側に吊り下げられ、梅雨を乗り越え、夏の直射日光にも耐え、色々なものを纏い、縁側を私が通っては頭にぶつかり・・・最後は夫に捨てられそうになった猪の足。色々纏ったものをはいでいくと、感動的に美味しく熟成されていました。 薄くスライスして、とても濃い旨味です。発酵の面白さの一つ。大事に少しずつ頂きます。 ３段の巣箱がいっぱいとなったニホンミツバチ。１段巣箱を足そうと思ったら、 […]…

あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。 今年もおせちを作りました。野菜は畑から採れたものをメインに。こんにゃくはこんにゃく芋から、スモークサーモンは鮭を冷燻にして・・・など、手作りを楽しみながらつくることができました。 羊たちも雪の中、無事元気に新年を迎えました。矮鶏は雌が抱いていた卵から年末に３羽の雛が誕生し、我が家は賑やかなお正月となりました。 昨年春から一人から […]…

昨日で仕事納め。最後の野菜セットをお送りしました。本年も多くのご縁を頂き、本当にありがとうございました。幸せそうなフータ。今年の春、フータがうちに来てから、羊に翻弄された一年でした。でも、動物との暮らしはたくさんの刺激や気づきがあり、フータとハナ、そしてドーラとイネが我が家に来てくれたことは本当に感謝です。明日のおせち作りに向けて、我が家も野菜を色々と収穫。田んぼのそばの湧き水に自生するセリ。この […]…

なんだか春のように暖かな一日でした。おばあちゃんのドーラは貫禄がありますが、実はお茶目です。本日の収穫。 色とりどりの野菜たちの旅立ち。 雑煮大根の間引き菜。お正月のお雑煮はこの大根を使ってみます。３頭仲良くお散歩。私が必死で集めてきた草を、一瞬で食べてしまうフータ。幸せそう・・・甘えてくるようになった子羊のイネちゃん。 カメラを向けると近づいてきました。 羊たちとの初の冬を迎えました。冬になると […]…